Feinstes Craft Beer für Wisconsin!

Dan und Deb Carey zählen mit ihrer vor 23 Jahren gegründeten New Glarus Brewing Company zu den Pionieren der amerikanischen Craft-Beer-Bewegung. Ihre Top-Marken „Spotted Cow" und „Moon Man“ füllen sie seit 2004 mit KHS-Maschinen ab.

Wer das hervorragende Bier von Dan und Deb kosten möchte, muss schon selbst nach Wisconsin kommen - denn nur dort wird es ausgeliefert. 200.000 Barrel Bier pro Jahr braut die New Glarus Brewery exklusiv für den Heimatstaat Wisconsin. Die neue Dosenlinie mit dem Innofill Can DVD als Herzstück sowie das ressourcenschonende und effiziente Transomat 5/1 Duo Keg-System kommen vor allem der Abfüllung der ganzjährig erhältlichen Spitzenbiere der Brauerei zum Tragen: „Spotted Cow“, ein fruchtiges Ale und „Moon Man“ mit seiner charakteristischen Mischung aus fünf Hopfensorten.

Braumeister und Mitbesitzer Dan Carey studierte sein Handwerk in London, Kalifornien und Bayern. Danach setzte er die Planung und Inbetriebnahme von mehreren Dutzend Brauereien in den gesamten Vereinigten Staaten um. Allerdings ist es seiner Frau Deb, der Präsidentin und Gründerin der New Glarus Brewing Company, zu verdanken, dass sie und Dan den Traum von der eigenen Brauerei realisieren konnten. Sie ersteigerte gebrauchtes Brau-Equipment, leitete die Finanzierung in die Wege und fand einen geeigneten Ort, um mit dem Bierbrauen auf eigene Rechnung zu beginnen. Sie fanden ihn in New Glarus, einem idyllischen Fleckchen Erde in Wisconsin, das 1845 von Schweizer Einwanderern gegründet wurde und noch heute den Namen des Schweizer Kantons trägt.

Dans und Debs Brauphilosophie ist ganz einfach: Sie basiert auf Individualität, Zusammenarbeit und der Verwendung ausschließlich natürlicher Zutaten, um erstklassige handwerkliche Biere für die Freunde in Wisconsin zu produzieren. Anders als die meisten Craft-Brauereien verschifft New Glarus seine Produkte nicht in die ganze Welt.

Dementsprechend kommen für Dan Carey und seine Frau Deb nach Möglichkeit bevorzugt ortsansässige Firmen als Geschäftspartner in Frage. Ein glücklicher Zufall: die amerikanische KHS-Zentrale ist im nur 90 Meilen entfernten Waukesha gelegen, gleich neben Wisconsins größter Stadt Milwaukee. Das erste gemeinsame Projekt war 2004 die Installation einer Transomat Keg-Anlage. 2008 kam ein KegBoy hinzu, eine Reinigungs- und Füllmaschine speziell für geringe Abfüllmengen. Mit der neuen Dosenlinie Innofill Can DVD haben KHS und New Glarus 2016 die Voraussetzungen dafür geschaffen, dass die „Spotted Cow“ auch in Dosen ihren Weg zu den Wisconsinians findet.

Mit dem KHS-Dosenfüller hat sich Dan Carey für eine Anlage entschieden, die ganz im Zeichen der Ressourcenschonung steht: Dank CAN+-Niederdruckspülprozess ermöglicht sie bis zu 50 Prozent weniger Sauerstoffaufnahme bei gleichbleibenden CO2-Werten. Im März 2016 wurde in der New Glarus Brewing Company außerdem ein Transomat 5/1 Duo Keg-System in Betrieb genommen, das die Fassabfüllung gegenüber dem bisherigen Abfüllprozess erheblich beschleunigt. Davon profitiert schließlich nicht nur jeder einzelne der rund 100 Mitarbeiter in New Glarus, sondern auch die sieben Millionen Einwohner Wisconsins.

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Fünf Fakten: New Glarus Brewing Company

Wann? Gegründet 1993 in New Glarus, Wisconsin, USA

Was? Sechs ganzjährige Craft-Beer-Sorten, saisonale Biere, gesäuerte Fruchtbiere

Worin? Glasflaschen, Dosen und Kegs

Wie viel? Über 200.000 Barrel pro Jahr

Wohin? Ausschließlich Wisconsin

Mit dem KHS-Dosenfüller hat sich Dan Carey für eine Anlage entschieden, die ganz im Zeichen der Ressourcenschonung steht: Dank CAN+-Niederdruckspülprozess ermöglicht sie bis zu 50 Prozent weniger Sauerstoffaufnahme bei gleichbleibenden CO2-Werten. Im März 2016 wurde in der New Glarus Brewing Company außerdem ein Transomat 5/1 Duo Keg-System in Betrieb genommen, das die Fassabfüllung gegenüber dem bisherigen Abfüllprozess erheblich beschleunigt. Davon profitiert schließlich nicht nur jeder einzelne der rund 100 Mitarbeiter in New Glarus, sondern auch die sieben Millionen Einwohner Wisconsins.

Web: www.newglarusbrewing.com

„Wirtschaftlichkeit und Effizienz sind die Zukunftsfelder unserer Branche.“

Dan Carey Braumeister und Mitbesitzer der New Glarus Brewing Company

„Es ist nicht unser Ziel, groß zu sein. Unser Ziel ist es, das beste Bier der Welt zu brauen und uns um all die Leute zu kümmern, die hier arbeiten.“

Deborah Carey Gründerin und Präsidentin der New Glarus Brewing Company